Le chef de Mets Racines vous donne à nouveau rendez-vous pour une soirée gastronomique exceptionnelle ! De la cuisine locale et des accords mets & vins de Fronton seront au rendez-vous. Attention, évènement exceptionnel donc places limitées ! Service unique, arrivée entre 19h30 et 19h45. Menu : Mise en bouche : Pêche fermentée, coulis de poivrons, huile de basilic Entrée poisson : Langoustine et poireau grillé, syphon de pommes de terre, huile de vert de poireaux et jus de langoustine Entrée végétale : Aubergine alla Parmigiana Viande : Faux-filet de bœuf maturé, céleri rôti du Petit Paul, jus court Fromage : Quesadilla de Saint-Nectaire, confit d'oignon au vin rouge, mélisse Dessert : Tarte choco-olives Les vins en accord sont compris.