Toute la journée, dans les rues : foire gastronomique et artisanale. Animation de bandas et musiciens dans le village. Animations gratuites pour découvrir le piment d'Espelette au centre d'interprétation du piment. 10h30, église : messe solennelle avec la chorale d'Espelette. Bénédiction des piments suivi du défilé des confréries. 12h30, fronton : cérémonie d'intronisation. Remise du "prix piment 2026" à Pierre Casuso (force basque) avec Anne Etchegoyen. 12h30, dans les bars et restaurants : repas.15h, fronton : makilaris. 16h, fronton : partie de pelote à mains nues.