Il y a cinq siècles, des milliers de moulins à papier jalonnaient les rivières de France. Par leur activité, ils ont joué un rôle essentiel dans la diffusion des savoirs et le développement des échanges entre les hommes. Aujourd’hui, moins d’une dizaine de moulins à papier sont encore en activité en France, parmi lesquels le Moulin du Got. La visite guidée accompagnée de démonstrations permet au plus grand nombre de découvrir l’histoire du Moulin, les techniques de fabrication et les métiers d’art qui y sont pratiqués. Les visiteurs peuvent ainsi observer les machines en fonctionnement, comprendre les différentes étapes de fabrication et apprécier la richesse des savoir-faire, tout en échangeant directement avec les artisans.