Conférence animée par Emmanuelle Cronier L’approvisionnement du front en rations alimentaires constitue l’un des enjeux majeurs de la guerre totale. Pour y répondre, les armées mobilisent à la fois les savoir-faire du monde civil : bouchers, boulangers… et les capacités des industries et des commerces alimentaires. Cette organisation vise à assurer la subsistance des soldats et à prendre en compte leurs pratiques alimentaires et leurs préférences, éléments reconnus comme déterminants dans le maintien du moral au sein des troupes. - 17 h :Visite thématique du musée sur l’alimentation - 18h15 : Conférence > Gratuit, dans la limite des places disponibles > Réservation obligatoire sur le site internet de l'Historial